材料

• 豚ローストンカツ用

  1枚

• 小麦粉

  適量

• 卵

  1個

• パン粉

  適量

• 揚げ油

  適量

• キャベツ

  適量

• 食パン

  2枚

• [ 梅肉ソース ]

  梅干し

  2個

• 薄口醤油

  小さじ2

• 砂糖

  大さじ2

• みりん

  大さじ1

作り方

1. 豚肉に軽く塩こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げ、豚カツを作る。
2. キャベツを千切りにする。
3. 食パン１枚にキャベツを乗せ、その上に豚カツを乗せ、梅肉ソースをたっぷりかける。
4. もう一枚の食パンで挟み、好みの 大きさにカットしたら完成。

[ 梅肉ソース ]

1. 梅干しの種を取り除き、包丁で細かく叩きペースト状にする。
2. 2.1の梅ペーストと砂糖、みりん、薄口醤油を良く混ぜ混ぜ合わせて完成。